+

Vişnap

Kahvaltılıklar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Kahvaltılıklar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Merhabalar.
Hayatı yaşama tarzınızı siz seçer siz tercih edersiniz.Ya şarlak kalabalıklar arasında her kafadan çıkan uyumsuz parazit seslerle beyninizi yorar yıpratırsınız.Ya da "azınlığın" tercihi yalnızlığın huzurlu loşluğunda ruhunuzu besler dinlendirir şifa bulursunuz bu yaşam denen eğreltide.!
Loş yalnızlıkta aşırıya kaçmama bilincini hiç bir zaman göz ardı etmeden arada inzivaya çekilmek gerek sağlıklı ruh hatırına.

 Çünkü biliriz ki sevmesekte yaşantımızda gürültücü zehirli sesler de gereklidir panzehirin kıymetini bilmek adına.

Şu kalabalık dünyada kendi meramımızı anlatmak istesekte başlangıç yaptığımız iki kelime ile cümle kurmamıza izin dahi verilmez karşımızda bizi anlamayan kişilerce.!
&
Tarifim aşağıda.
Malzemeleri:
2 Adet yumurta
4 Yemek kaşığı toz şeker
2 Yemek kaşığı fındık yağı
1 Su bardağı süt
Çay kaşığı uçu ile tuz
1 Paket kabartma tozu
2 Su bardağı un
Tarifi:
Karıştırma kabına yumurtaları kırıp toz şekerini ilave ederek çırpalım.Süt ve fındık yağını ilave ederek çırpmaya devam edelim.Bir fiske tuzu,eleyerek unu ve kabartma tozunu katıp çırpalım.Kıvamı koyu boza akışkanlığında olacak.

Pankek tavasını ocağa alıp kızdıralım "veya herhangi düz bir teflon tavayı" fırça ile çok hafif yağlayıp fazla yağını kağıt havlu ile silip alalım.

 Kepçe ile tavaya ince olacak miktar dökelim.Orta ateşte üzeri göz göz olunca spatula ile alt üst edip diğer yüzünü pişirelim.
Servis tabağına alalım üzerine iri kıyılmış ceviz içi serpip bal döküp servise sunalım.Yapacak olanlara afiyetler olsun..
Sevgilerimle.
visnap.blogspot.com.
0
22:18

Merhabalar.
Bu sıralar bloğum da ve gplussta beğeniler ve yorumlar geldiğine dair bildirimler geliyor da nedense ben gelen yorumları ve beğenileri göremiyorum.Bir kere gösterip sonrası yok oluyorlar.Kimini spam olarak algılıyor google.Daha öncesi de takipçi sayıların da ikidir eksilmeler oldu.Kısaca google ne işler yapıyorsan yap ama hiç hoş değil uygulamaların.

 Biz bloggerleri zorla gtalka geçiş yapmak için zorladın ama bunu çoğu bloggerler olarak sevmedik sevemedik memnun kalmadık.

 Ve bugün bloğumda çok kolay bir o kadar da lezzetli tarif paylaşıyorum.Hem bayat ekmekleri değerlendirme açısından da harika bütün mesele yumurtaları sahana değil baget ekmeklerin içine kırıyoruz hepsi bu ve sonrası afiyetle yiyoruz.
Malzemeleri:
1 Baget ekmek
2 Adet yumurta
Sucuk,kaşar peynir
Tereyağ
Tuz
Kırmızı pul biber,kekik
Tarifi:
Baget ekmeği ortadan ikiye keselim.Üstten keskin bıçakla boydan boya ince bir kapak kesip çıkartalım.İçini elimizle alıp çıkartalım.Baget ekmeğin tabanına tereyağ parçaları koyalım.Üzerine karışık olarak sucuk dilimleri,kaşar peynir parçalarını koyalım.

Üzerine her bir parça baget için birer adet yumurta kırıp çatalla baget boyunca yaydıralım.Tekrardan üzerine biraz daha kaşar peynir ve sucuk dilimleri ilave edelim.Tekrardan bir kaç parça tereyağ daha eşit olarak koyalım.Üzerlerine kekik,kırmızı pul biber,tuz serpelim şayet acı seviyorsak acı sos dökelim.200 derece ön ısıtma yaptığımız sıcak fırına atalım.10 dakika kadar kaşar peynirler eriyip sucuklar kızarıp yumurta akı beyazlaşıp sarısı hafif akışkan kıvamda iken fırından alıp soğutmadan çay eşliğinde servise sunalım.
Baget ekmeğin içinden çıkarttığımız ekmek içlerini atmayıp hafif kurutup elimizle ovalayarak köfte yaparken kullanmak için ekmek içi elde edelim.
SEVGİLERİMLE.
visnap.blogspot.com.
0
20:30
Merhabalar.
Kuşlar narindir,kuşlar özgürdür,kuşlar ötünce içimizin küskün bahçeleri şenlenir renklenir.Kuş cıvıltıları sessizliğin neşesidir.

 Ben her ne kadar bir yemek bloggeri olsam da tarif yazımın girişin de böyle kuşlara methiyeler sıralarım,balık burcuyum sonuçta.!

 Tam tarifimin görsellerini hazırlayıp çekim yapacağım karşı 4/5 metre ötemde ki dalları çiçekten çıkıp her bir çiçeği tomurcuklanmış kiraz ağaçının dalında narin bir kuş başladı ötüp cıvıl cıvıl sesi ile öyle ilgimi çekti ki elim de fotoğraf makinem durdum baktım sadece onu izledim ve dinledim sessizce nefes dahi almaya çekinerek.

 O an minik kuşun fotoğrafını dahi çekmek istemedim bozulmasın o büyülü güzellik diye.
Malzemeleri:
1 Adet yumurta
3/4 Sap taze soğan
2/3 Adet çeri domates
1 Yemek kaşığı tereyağ
Kırmızı pul biber
Tuz
Tarifi:
Çeri domatesleri yıkayıp minik doğrayalım,yarım yemek kaşığı tereyağ koyduğumuz tavada soteleyelim.Pişip inmesine yakın ayıklayıp irice doğradığımız taze soğanları ilave edip beraber hafif bir kaç dakika daha soteleyelim.Tuzunu katıp ateşin altını kapatıp yumurtasını pişirene kadar sıcak olarak muhafaza edelim.

Krep tavasına silindir silikon kalıbımızı koyup içine yarım kaşığı tereyağını koyup eritelim.Cızırdamaya başlayınca tereyağ silindir kalıbımızın içine bir adet yumurta kırıp hiç karıştırmadan kısık ateşte akı beyazlaşana kadar pişirelim.

Sonrası düz servis tabağına domatesli soğanlı malzemeyi alıp eşit olarak yayalım üzerine ayrı pişirdiğimiz yumurtayı spatula ile parçalamadan bütün olarak alıp koyalım.Şayet acı seviyorsak biraz da üzerlerine acı pul biberi serpip bir de simidimiz varsa siyah zeytin eşliğinde yiyelim demli çayımızı unutmayalım.
Slikon silindir kalıp kullanmak zorundaydım zira tek kişilik yumurta tavam yok almayı da düşünmüyorum.Krep tavasında yumurta yayılmasın istediğimden silindir kalıp kullandım.Sizler de minik tek kişilik yumurta tavası varsa kalıba hiç gerek yok bence.
                                                                    SEVGİLERİMLE.
visnap.blogspot.com
0
19:34
Merhabalar.
Bir önce ki tarifim olan visnap iç baklalı börekten iç malzemem artmıştı.Bir de o günün akşam yemeği balığın yanına kaşar peynirli patates püresinden de çok az 3/4 yemek kaşığı kadar artmıştı.

 Bunları değerlendirmem lazım.Oldum olası mutfakta israfa çok karşıyımdır.Atılması çöpe gitmesi bana göre çok günah.Bize bu rızkları veren Yüce Rab'ime bin şükürler olsun.Allah'ım olmayanlara da versin,bilhassa çocukların rızkını bol tutsun,her dualarım da bunu bu isteğimi dile getiririm mutlaka.
Malzemeleri:
1 Çay fincanı dolusu iç bakla ezmesi
3 Yemek kaşığı dolusu patates püresi
Yarım kabak rendesi
Bir kaç sap ince kıyılmış dereotu
1 Yemek kaşığı dolusu mısır unu
1 Yemek kaşığı tereyağ
Az tuz
3 Adet yumurta
Tarifi:
Derin kaseye yumurtaları kırıp çırpalım.Yarım kabağı rendeleyip fazla suyunu elimizle sıkalım.Çırptığımız yumurtaların içine ilave edelim.Bakla ezmesini,patates püresini,kaşar peynir rendesini ve mısır ununu ilave edip çatal ile hepsini iyice çırpalım.Tuzunu da katalım.

Krep tavasına tereyağını koyup eritelim,Yağ cızırdamaya başlayınca sebzeli yumurta karışımını tavamızın ebatınca döküp her tarafına eşit olarak yayalım.Orta ısılı ateşte pişirelim.Altı pişip kızarınca alt üst edip diğer yüzünü de pişirip kızartalım.Düz servis tabağına alıp eşit dilimlere kesip üzerine ince kıydığımız dereotlarını serpip soğutmadan servise sunalım.Yapacak olanlara afiyet olsun.

Dilersek sabah kahvaltısına ya da benim gibi ikindi kahvaltısına yapıp çayı da demleyin bir de en sevdiğiniz arkadaşınız yanınızda olup onunla paylaşmak omletin lezzetini daha bir arttırıyor.

Bir de sanırım artık teras mevsimini açtık sayılır öyle güzeldi ki hava güneşe yüzümüzü verdik ne kadar gözümüzü alsa da güneşin ışıkları özlemişiz şikayetçi olmadık hiç.Keyifli geçti günümüzün öğle sonrası.Sizlerin de günleri sevdikleriniz ile beraber çok mutlu geçsin.SEVGİLERİMLE.
visnap.blogspot.com.
0
18:55
visnap.blogspot.com/
Merhabalar hani demiştim bir zamanlar, kahvaltıları sevmiyorum diye.Sevmiyorum derken sabah kahvaltılarını sevmiyorum.İkindi kahvaltıları her zaman favorim olmuştur.Keşke sabahları kahvaltı olayı olmasaydı diye bazı kereler hayal bile kurmuşumdur.Neden bilmem sabah kahvaltı hazırlamak bana çok zor geliyor.Çay içilse bir ufak kraker ya da bisküvi yense ve sabah kahvaltı faslı bitse ne güzel olurdu.

Tabii benim sevmemem kahvaltı hazırlamam demeye asla gelmiyor.Ev de benden kahvaltı bekleyenler olduğu için hazırlıyoruz mecburen.Bu sabahın ana menüsü sosis haşlama olsun deyip buharda haşladım onları.Laf aramızda kolay ve pratik olması çok güzel de ah ahhh sosisi de seven pek yok ne yazık ki.Ay da yılda yapıyorum ben de bu güzel kurtarıcım sosisi.
Malzemeleri:
Bir paket dana sosis
3/4 adet kornişon turşu
Mayonez
Ketçap
Acisso
Tane hardal
Karabiber
Tarifi:
Sosisleri yıkayıp her iki uçunu artı şeklin de keselim.Bütün de bırakabiliriz istersek.Sosislerimizi buharda haşlayalım.Dikkat edelim fazla haşlanmasınlar.Bir servis tabağına aldığımız sosislerimizin üzerine acisso,mayonez,ketçap ve de tane hardalımızı dökelim,bol karabiber serpelim,.Kenarlarına da incecik dilimlediğimiz kornişon turşularımızı da koyalım ve servise sunalım afiyetler olsun .
Bunu sevdiler hafif olmuş dediler.Domates salça koymadığım iyi oldu.Fresh fresh yedik.Hatta az yapmıştım aa bitti mi ne zaman bitti yine isteriz deyince hadi kalktım yeniden yaptım.İkinci postadakilerin uçlarını artı şeklinde kesmedim acele acele sofraya yetiştirdim,dumanları tüte tüte.
Sevgilerimle hepinizi kucaklıyorum.Sevgisini sizlere hissettirenlere sizler de farkedip sıcacık gönlünüzle karşılık verin ki bir sevginizi verdiğiniz de iki,üç misli ile sevgiler sizlerin olur.
0
15:48
Merhabalar.
Dün yaptığım patates püreli sigara böreklerinin iç malzemesi artınca ertesi günü çay saatine ben de bu nefis ekmek üstü lezzetleri yaptım.Ölçü olarak hiç bilemiyorum.Kaba taslak içinde olan malzemeleri yazıp miktarlarını da sizlere sizlerin ağız tadına göre ve ev de olan malzemelerle ekleyip çıkarırsınız listeden artık.
Malzemeleri:
Dilimlenmiş bayat ekmek dilimleri
 Tereyağ
1 Su bardağı patates püresi
1 Su bardağı kaşar peynir rendesi
Bir kaç sap ince kıyılmış dereotu
1 Çay kaşığı kırmızı pul biber
2 Adet yumurta
Tuz
Tarifi:
Dilim ekmeklerin üzerine tere yağını ince bir tabaka halinde sürelim.Bir kaseye patates püresini,kaşar peynir rendesini,incecik kıyılmış dereotunu,kırmızı pul biberini katalım.Tuzuna bakalım ben daha öncesi patates püresine yeterli tuz ilave ettiğimden bir daha tuz katmadım tuz miktarı yeterliydi.İçine yumurtalarımızı kırıp kaşıkla iyice karıştıralım malzemelerimizi.

Tereyağ sürdüğümüz ekmek dilimlerinin üzerine hazırladığımız malzemeden kalınca tabaka halinde sürelim.Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yan yana dizelim.180 derece ısıtılmış fırında ekmek dilimlerinin üzerleri kızarana kadar pişirelim.Bu arada çayı da demlemeyi unutmayalım.Yapacak olanlara afiyetler olsun.
Bugün hava öylesine sıkıcı ve kasvetliydi ki dolayısı ile gün zor bitti yerini akşama bıraktı.Bir ara mutfak işlerim olmasaydı kendimi dışarılara atacaktım en azından cafeye giderdim.Yarına gideyim desem yarın da işlerim var artık bir sonra ki gün inşaAllah giderim.

Hepinize iç açıcı aydınlık bol güneşli içinizin daralmayacağı sevgi dolu günler diliyorum.
visnap.blogspot.com.
0
18:38
Merhabalar.
Ramazana sayılı günler kaldı ben güya büyük temizlikler yapıp bitirecektim ramazana kadar.Oooo nerede,bol bol gezmelerden adeta içime gezme börtü böcüleri kaçtı gibi gibi.Gerçi büyük olan işlerin çoğunu yaptım bütün dolap içleri dışları hurçlar bilmem neler hepsi elden geçtiler.Tasnifledim verilecekleri filan hep verdim.Bitiremedim derken vallahi camlar banyolar filan hepten kaldılar ramazan ayını pis pis geçirecekler ve benim de içim içimi yiyecek oysa ben huzurla kafama hiç bir eksiklik takılmadan geçirmek isterdim ramazan ayını.

 İnsan bazen öyle bir an oluyor ve aman boş ver diyebileceği anlar oluyor ve ben o durumdayım ne kadar beynimi meşgul etse de yapılacak olan işler bir ay sonra kaldığım yerden devam ederim.Zira asla asla ramazan ayında hiç iş güç yapamayanlardanım ben benim sanırım kan şekerim filan çok düşüyor.Bırakın işleri güçleri ben aklımı bile zor topluyorum.Sarsak biri olup çıkıyorum her zaman böylesi en güzel ay da.

 Bu ramazan da yine iftarları evde yapmayacağız her sene olduğu gibi evin dışında işyerinde Allah nasip ederse kalabalıkla açacağız oruçlarımızı.Benim en çok sevdiğim iftarlar böyledir illa ki illa birileri olsun soframız da hele de habersiz gelenler oluyor ya o en son an da ömrüm diyorum onlara onlar hep olsunlar bizleri mutlu etsinler.

 İftarda yokuz ama bunun sahurları var sahurlar da evdeyiz.Ben kahvaltıları sevmeyen vişnap ramazan ayı boyunca devamlı kahvaltı kahvaltı bana yarı zamanlardan sonra bir bıkkınlıklar geliyor ki hiç bir şey yiyesim bile gelmiyor.Buna çare olarak daha değişik cazip sunumlu hoş alternatif arayışına girip öyle ve böyle ramazanın sahurlarını tamamlamaya ahtediyorum.Yoksa aç açına bir parça ekmek bir parça peynirle kalkarım o kahvaltı sofralarından ve ertesi günü de uza uzayabildiğin kadar açlıktan:)

 İşte bu kolay tarifim de sahur için güzel bir alternatif  bence.Sizlerde de kimbilir ne güzel değişik sahurluk tarifler olacak şimdiden sabırsızlıkla bekliycem tariflerinizi paylaşımlarınızı.
Malzemeleri:
Hellim peyniri
Çeri domates
Köy biberi
Sızma zeytinyağ
Kekik
Kırmızı pul biber
Tuz
Simit
Tarifi:
Döküm ızgara tavamızı ocağa alıp ateşi açalım iyice kızsın tavamız.Her hangi bir ızgara,tost makinesi veya teflon tava da olabilir.Tavamıza fırça ile sızma zeytinyağı sürelim.Üzerine yuvarlak dilimlediğimiz simitlerimizi,yıkayıp ikiye böldüğümüz çeri domatesleri,dilimlediğimiz hellim peynirlerini,köy biberlerini ki ben bütün malzemelerimi simitin boyutuna göre ayarlayıp kestim.Kesim boyutu sizlerin istediği şekilde olabilir.

Hepsini ızgaranın üzerine dizelim.Önlü arkalı ızgara yapalım üzerlerine kekik ve kırmızı pul biber serpelim.Domateslerin üzerine tuz serpelim.Her tarafı pişince servis tabağına simitleri alıp üzerlerine bir kaç damla sızma zeytinyağ damlatalım.Birer dilim hellim peyniri üzerine biberi biberin içine çeri domatesi yerleştirelim.Bir kaç yaprakta sunum açısından maydanoz serpelim.Ve sunumunu tamamladığımız sıcak kanepelerin üzerine şöylece göz kararı sızma zeytinyağı gezdirmeyi unutmayalım.Birer de kürdan takalım tepelerine havasına hava katması bakımından.

Şekil servis sunum tamamen yapan hazırlayan kişiye kalmış.Hepsi bu yapanlara yiyenlere afiyetler olsun.
Hepimizin Mübarek Ramazan ayı kolaylıklarla ibadetlerle geçmesi dileği ile ramazan-ı şerifiniz kutlu olsun Yüce Rabbim'e emanet olunuz.
visnap.blogspot.com.
0
19:56
Merhabalar sevgiler selamlar.
Defalarca yumurta kapama yaptığım halde ne fotoğrafını çektim ne de blogta tarifini yayınladım.Neden neden bilin bakalım?Öyle deli lezzetli oluyor ki hani dur bekleyin de fotoğrafını çekeyim dahi diyemeyecek kadar akıl baştan uçuyor uçuyor.O an da tek odaklandığın nokta hemen sıcak ekmeği alıp yumurta kapamaların başına oturmak.Bu sefer yaptım ve de yok tamam irademe sahip olup fotoğraflayıp bloğa koyacağım diye büyük sabır gösterdim ve de başardım da.
Malzemeleri:
3 Adet yumurta
3 Tatlı kaşığı dolu dolu tereyağ
Toz kırmızı biber
Kırmızı pul biber
Kekik
Tuz
Tarifi:
Yumurtaları katı olacak kıvamda haşlayalım.Soğuk sudan geçirip soğuyunca kabuklarını soyalım.Uzunlamasına ortadan ikiye bölelim.

Yumurtaları alacak büyüklükte sahana tereyağını alıp eritelim.Toz kırmızı biberi tereyağına serpip karıştıralım yağın her yerine gelsin toz kırmızı biber.

Yumurtaların kesik sarı kısımları alta gelecek şekilde sahana yerleştirelim.Üzerlerine kırmızı pul biber,kekik ve tuz serpelim baharatların ölçüsü sizin damak tadınıza göre ne kadar isterseniz.

3/5 dakika daha kısık ateşte yumurtaları pişirelim.İsterseniz kuru nane,kimyon da serpebilirsiniz.
Soğumadan hemen sıcak sıcak servise sunalım.Afiyetler olsun.
Hani yumurtaları tereyağın için de yüzüyor gibi görüyorsunuz ya inanın o tereyağına ekmeği bana bana yemelerin tadına doyum olmuyor.Ekstradan ben bir de çok sevdiğimden çeri domatesi dilimleyip ilave ettim güzel de oldu.

Geçen bayağı bir oldu belki bir iki ayı geçmiştir yine pişirdiğimde yumurta kapamayı instagramda paylaşmıştım.Bazı arkadaşlarım çok yağlı olur olmuyor mu filan diye endişelerini dile getirmişlerdi.

Onlara da çok yağlı olmuyor bilhassa o tereyağı veriyor muhteşem lezzeti diye söyledim.Yaptılar ve sonuç on numara,beş yıldız.Haa ben bir de böyle tabağa koymadan direk pişirdiğim sahan ile sofraya getirip hemen hiç vakit dahi kaybetmeden yumuluyorum ekmekle banıp banıp tereyağlarına bulayıp bulanıp sıcacık ekmekle ıhmm miss misss:)
Ağzınızın tadı tıpkı bu yumurta kapamanın muhteşem lezzeti gibi olsun.SEVGİLERİMLE.
visnap.blogspot.com.
0
18:02
visnap.blogspot.com
Sabah kahvaltılarına hem kolay hem çok şık hem de çok nefis bir tarif.Tarifi Oktay Usta'nın sitesinde görüp çok beğenince bugün hemen yaptım.Oktay Ustanın linkini vermedim bu kadar meşhur yemek işlerinin duayeni Oktay Ustanın benim vereceğim linke ihtiyacı yoktur diye düşündüm.

Acaba içim rahat etmedi yine de emeğe saygı adına vermem gerektiğini düşünüp veriyorum linkini.Öğlenden sonraydı  sevdiğim yemek sitelerini dolaşırken tesadüfen gördüm bu nefis lezzeti .Hemen yapmaya karar verdim.İyi ki de yapmışım olağanüstü lezzetli oldu.Karnım mı çok açtı yoksa lezzet mi çok güzel di sanmam kim sevmez ki patatesi yumurtayı ve de baharatları.Günün her saati keyifle yenebilecek enfes bir lezzet bu bence.Başlayım patateslerimi soymaya.

Malzemeleri:
İki adet irice patates
İki adet yumurta
İki adet kokteyl sosis
Kırmızı pul biber
Kekik
Tuz
İki yemek kaşığı fındık yağı
Tarifi:
Patateslerimizi soyalım,yıkayalım.İnce kayık şeklinde dilelim.Bir derince kase içinde baharatlar,tuz ve fındık yağı ile harmanlayalım.Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine iki tane kare kafes olacak şekilde üst üste yerleştirelim.Ortası boş olacak.

 200 derecede ısıtılmış fırında patateslerimizi pişirelim.Kızarmaya dönmeden kafeslerin ortasında ki boşluğa birer yumurta kıralım ve ince dilimlediğimiz sosilerimizi de yumurtaların üzerine ilave edelim.Tepsimizi tekrardan fırına sürelim ve yumurtaların akları beyazlaşıp sarısı da kayısı kıvamı olana kadar pişirelim.

Tarifimiz iki kişilik kişi sayısınca patates ve yumurta sayısını birer tane arttırabiliriz.Afiyetler olsun.
Acil Not: Oktay Usta diye verdiğim linki sansürlemek zorunda kaldım.Sevgili Senem arkadaşımın demesine göre bu linkini verdiğim site meğer Oktay Ustanın tariflerini alıp yayınlıyormuş.üzgünüm emeğe saygısızlığa emek hırsızlığına her zaman karşıyız ondan dolayı linki sansürledim.Sizlerden özür diliyorum bu bilmemezliğimden dolayı.
55
20:28
visnap.blogspot.com
Merhabalar Sevgili Arkadaşlarım.
Güveç sucuk geçen sevgili arkadaşım Sarı Mutfak Hande'nin mutfağında görüp aklıma yazdığım bir tarifti.Bunun ocakta pişenini arada bir yapardım da güveçte hiç aklıma gelmemişti.Görmem iyi oldu Teşekkürler Handeciğim.Bu akşamın yemeği belli olmuştur yanına bir de makarna ve salata savdık bir yemek faslını daha deyip şükürler olsun diyorum.Haydi yapacaklar hep beraber mutfağa gidelim mi ilkin domatesler,biberlerden başlayalım işe:)Kolaylar gele...
Malzemeleri:
Yarım kangal sucuk
Üç büyük kırmızı domates
4/5 Adet sivri biber
Bir adet  kırmızı kapya biber
Bir çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
 Bir çorba kaşığı fındık yağı
Tuz
Kekik
Kırmızı pul biber
Tarifi:
Öncelikle domateslerimizi yıkayıp robotta doğrayalım .Ben o an üşendim aslında elimle minik küpler halinde doğramak her zaman tercihim oluyor .Gerçi robotta beni utandırmadı şükürler olsun.Sivri biberlerimizi de yıkayıp ince ince dilimleyelim Bir sahana önce tereyağımızı,biberlerimizi alıp bir iki soteleyelim.Sonrasında domateslerimizi de ilave edip berabere pişirelim .Dilimlediğimiz sucuklarımızla da bir iki çevirip baharatlarınıda katalım. Güveç kaplarına paylaştıralım sucuklarımızı.Fırında 250 derecede 15 dakika kadar  pişirelim.En sonda rendelediğimiz kaşar peynirlerimizi de üstlerine serpeleyip bu aşamada fırının ızgara  kısmında üzerlerinin kızarmasını sağlayalım.Bitti bile  bir çay demleme süresi kadar vaktimizi aldı.
Afiyetler olsun.
8
18:11
Merhaba diyerek sözlerime başlayım istedim .Üzerinize sağlık ,afiyet olsun gripimsi sinüzitimsi rahatsızlığım var 2 gündür ne yatabiliyorum ne de  ayakta durup bir işe yarayabiliyorum .Resmen sürünüyorum. 

 Hiç sevmem hasta olmaları:(Olunca da geldi başa deyip katlanıyoruz işte:) Canım sıkılıyor ya  hiç bir iş yapmadan dolanmak evin içinde ,Ben de bir iki arşivimden tarifler  yazıp paylaşayım istedim.Hepimizin sağlıklı neşeli olsun günleri.Sevgilerimle.

 Çookk güzel nefis bir sos tarifim var sizlerle paylaşmayı istediğim.Balkanlar tarafından sosumuzun ana vatanı oralar Biraz yapılması zahmetli el oyalıyıcı olsa da sonucuna gerçekten değiyor.Başlayalım mı ? Haydi başlayalım yazmaya.
Malzemeleri:
İki kilo kırmızı domates
Bir kilo kapya (kırmızı etli biber)
Bir kilo patlıcan
Yarım kilo havuç
Bir çay bardağı sirke
Bir baş sarımsak
İki tatlı kaşığı tuz
Bir tatlı kaşığı toz şeker
Bir çay bardağı zeytin yağı

Tarifi:

Patlıcanları ve kırmızı biberlerimizi közleyelim.Bunun için en  güzel lezzeti ya  mangalda kömür ateşinde yakalarız .Ya da böyle bir imkanımız yoksa fırınımızın ızgara özelliğini kullanalım ateşi üstten vererek ama  patlıcanlarımızı asla fırın içinde ızgarada olsa yapmayalım lezzetinden  çok kayıp oluyor:( 

 Ya da  çarşı pazarlarda satılan  közmatikleri kullanalım ocak üzerinde .Ben çok memnunum közmatiğimden  ocağım  sayesinde tertemiz kalıyor .Lezzeti de tıpkı kömür ateşi lezzetinde oluyor.Közlenen  patlıcan ve kırmızı biberlerin kabuklarını soyup bir kenara alalım.

 Hatta mutfak robotunda çekelim hazır dursunlar..Havuçların kabuklarını soyalım haşlayalım  ben  buharda haşlıyorum.Haşlanan havucu mutfak  robotunda çekelim. 

 Domateslerimizi de yıkayıp mutfak robotunda çekelim.Kabuklarını soymak tercihinize kalmış .Ben soymuyorum,zaten robot  hallediyor sağolsun.Büyükçe bir tencereye domatesi,havucu,közlenmiş patlıcanı ve  kırmızı kapya biberlerimizi alalım.Yüksek ateşte sürekli karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişirelim.

 Kıvamını anlamak içinde tencerenin ortasına tahta bir spatula ile derince bir artı çizelim şayet kapanmıyorsa artımız  lütenitsamızın kıvamı tamamdır.

Karışım göz göz olup kaynamaya başladıktan sonra sirkesini,tuzunu ,şekerini , zeytin yağını ve rendelenmiş sarımsağını da ilave edelim karışımımızın içine.İyice karıştırıp bir iki taşımda berabere kaynatalım. Ocağımızın altını kapatalım.

 Kavanozlara dolduralım sıcakken ya da tamamen soğuduktan sonra yeni kapakla ağızlarını sıkıca kapatalım ve ters çevirerek tezgahımıza sıralayalım lütenitsalarımızı.Afiyet bal şeker olsun .Biraz yapımı uğraştırsa da tadı nefis gerçekten emeğe değiyor .Hele de taze bol susamlı çıtır simitle  yemelere doyum olmuyor...
4
14:44
Dünden niyeti kurdum.Hani bahar geldi ya içimde böyle temizlik isteklerim depreşti.Buna depreşti demesem daha doğru olur.Hadi diyelim mecburiyetten:)İşe önce perdelerden başlamalıyım deyip şu meşhur Kosla tülü alayım diye marketin yolunu tuttum .

 Gerçi daha önceki kullanımlarımdan hiç memnun kalmamıştım.Tuttum yine Kosla dedim yazık vallahi bir dünya para veriyoruz.Bir işe yarasa bari. Koslanın ne leke  çıkarıcısından ne de normal halı temizliyicisinden memnun kaldım.İşte ah şu reklamlar yok mu ahh amaçlarına yine ulaştılar işte:) 

 Bugün kalkıştım derin derin işlere.Perdelerden başlayım derken baktım ki hurçların başında buldum kendimi ne var ne yok yığdım içindekileri odanın orta yerine,hallaç pamukları gibi:)Oydu şuydu buydu derken vakit akşam üzeri oldu mu? Aaa ee bir yemek vakti daha gelecek birazdan ben  ne yapabilirim ki bu saatten sonra deyip balıkta karar kıldım.

 Yok iyi kulun imdadına cenabı Allah yetişiyor vallahi gelen telefon eşimden yemeğe gelemeyeceğini gecikeciğini söyleyince neredeyse zil takıp oynayasım geldi.Bu kadar neşelendiğimi belli etmeden güzelce konuşup kapadık karşılıklı telefonlarımızı.
Aklıma hemen uzun süredir yapmadığım öğrencilerin çok yaptığı yumurtalı patates geldi,hem yapılışı pratik hem lezzetli bir tarif:)
Başlayalım mı kolay  tarifin malzemelerinden.
Malzemeleri:
Bir büyük boy kuru soğan
Dört büyük boy patates
Dört yumurta
Fındık yağı
Tuz
Kırmızı pul biber
Karabiber

Tarifi:
Önce  kuru soğanı soyup yemeklik irice doğrayalım kısık ateşte kavrula dururken,bu tarafta soyup yıkayıp minik küpler halinde doğradığımız patateslerimizi kızartalım.Teflon bir tencereye alalım kızarınca patateslerimiz.

 Kavrulan soğanlarımızı da kızaran patateslerimizin yanına ilave edelim. Tuzunu,baharatlarını da koyalım.Diğer tarafta porselen bir kasede yumurtalarımızı kırıp güzelce çırpalım ve yumurtalı,patatesli karışımızla harmanlayıp güzelce karıştıralım .

 Ocağın üzerinde yumurtalar pişene kadar devamlı karıştırarak pişirelim. Çayımızı da demlemeyi unutmayalım .Ve de sıcacık ekmek bir de zeytin yanında çok güzel gidiyor.

 Hepsi bu kadar işte hayatta bu kadar kolay olsa bayram olurdu günlerimiz ne güzel:)Niye mi böyle karamsarca konuştum?Niyesi mi var önümde yapılacak bir yığın yaz temizlikleri var.Bu da keyfimi kaçırmaya yetiyor da artıyor bile:)
Sevgilerimle,afiyet olsun.
5
21:55
Malzemeleri:
3 yumurta
1 Yemek kaşığı tereyağı
Karabiber
Yarım çay bardağı süt veya su
Tuz
Tarifi:
Ne kadar basit bir tarif omlet ve de herkesler tarafından da çok sevilen yenilen  bir lezzet:)
 Çeşitli malzemelerle olduğu gibi klasik sadesi de yapılıp afiyet ile yenir.
Benim omletim de bugün sade ,önce yumurtaları kasede süt,tuz ve karabiber ile  fazla  köpürtmeden  çırpıyoruz .Tereyağımızı da teflon omlet tavasına alıp eritiyoruz renk değiştirmesin yağımız kızarken.
Çırptığımız yumurtalarımızı yavaşca tavaya dökelim ve tavaya yayılması için sağa sola oynatalım eğelim tavamızı ki düzgün eşit incelikte olsun .
Altı pişip üstü de piştimi usulca düz tabağımıza alıp servis edelim.
Afiyet Olsun
4
22:52

Copyright @ Vişnap

designed by Template Trackers Published..Blogger Templates