Vişnap

Antep Fıstıklı Kurabiye

0
Merhaba.
Gün güzel daha da güzel olması için hemen bir kurabiye yapmalı,aklımdan geçen düşüncelerin sesli dışa vurumu kelimelerim.

Ne'li olsun demeden ister tatlı tuzlu bir kurabiye kokusu sarsın da mutfağı deyip ilk adımı atıp yumurtaların,unların olduğu bölümde alalım kendimizi.

Bugün benim elimden mutfağımdan antep fıstıklı kurabiye çıktı.Güzellikler sardı burayı yiyenler mutlu.
Malzemeleri:
2-2,5 Su bardağı un "kontrollü"
1 Ufak su bardağı toz şeker
2-3 Yemek kaşığı pudra şekeri
1 Adet yumurta
1 Çay bardağı toz antep fıstık
1 Çay bardağı iri kıyılmış antep fıstık
Üzeri için kurabiye sayısınca bütün antep fıstık
1 Su bardağı süt "200 ml"
125 Gr tereyağ
Yarım çay bardağı fındık yağı
1 Tatlı kaşığı sirke
1 Paket kabartma tozu
Tarifi:
Karıştırma kabına elenmiş unun yarısını alalım.Üzerine pudra şeker,toz şeker,bir adet yumurta,toz antep fıstığı,iri kıydığımız antep fıstığını,tereyağı,fındık yağı,sirke ve elediğimiz kabartma tozunu katıp elimizle yoğuralım.
Bir yandan kontrollü olarak diğer kalan elenmiş unu azar azar ilave ederek yoğurmaya devam edelim.Kurabiye hamurunun kıvamı hafif ele yapışacak kıvamda yumuşak olacak.
Kurabiye hamurunun üzerini örtüp yarım saat dinlendirelim.
Daha sonra elimizle küçük ceviz boyunda parçalar kopartıp avuç içimizde yuvarlayalım.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yuvarladığımız kurabiyelerin üzerine hiç bastırmadan hafif aralıklar ile sıralayalım.Her bir kurabiyenin üzerine birer antep fıstığı batıralım.

170 derece ön ısıtma yaptığımız sıcak fırına atıp yaklaşık 15-20 dakika arası üzerleri pembeleşene kadar pişirelim.
Şayet biraz kıyır severseniz bir 5 dakika daha süreyi uzatabilirsiniz ki ben öyle tercih ediyorum.

Tepsisinde soğutup servis tabağına alıp çay kahve vs eşliğinde ikram edelim sevdiklerimize.Şayet kurabiyeler kalırsa kalanı bayatlamaması için sıkı kapaklı cam kavanozda muhafaza edelim.Yapacak olanlara afiyetler olsun.
Çok güzel bir kurabiye oldu akşam üzeri yaptım dayanamayıp bir tane bir tane bu son dedikçe bir sürü kurabiye yedim.Hiç anlamadım ne kadar fazla yediğimi.Tabii akşam yemeği yiyemedim yani o kadar çok yemişim ki.Yenmeyecek gibi değildiler ki:)Tavsiye ederim yapmanızı.

Bir süreliğine buralar da olmayacağım nasip olur da dönersem görüşmek üzere hoşça kalın.SEVGİLERİMLE.