Merhaba sevgili arkadaşlarım.Nasılsınız.Ramazan ayınız nasıl geçti ve de geçiyor? Neredeyse bitti bitiyor değil mi?Kalan günün sayısı 3/5 gündür.Sıcaklar etkilese de çok şükür Yüce Rabbimizin izni ve yardımı ile tutmalarımız nasip oldu.Tamamlayıp,bitirip hayırlısı ile bayramımızı da kutlarız inşaAllah kabul etsin yaptığımız ibadetlerimizi yüce Yaradanımız.Her iftarımızı kalabalıkla yapmanın keyfi inanın bizim için paha biçilemez.Sofrada en az 10 kişi olduk bu kimi zaman 15/20 kişiyi buldu.Kimi de geçti çok kalabalık olduk.Çok şükür Rabbim her zaman kalabalık,bereketli sofralar nasip etsin hepimize.
Biz bu Ramazan hiç evimiz de iftar yapmadık geçmişte bıraktığımız Ramazanlarımız gibi.Geçen gece iftar sonrası eşimle cafede kahvelerimizi içerken onun isteği ile yarın gece iftarı evimizde yapalım mı ne dersin deyince.Tamam canımm yapalım deyip bugünün iftar sofrası için ne yapsam da artmasa,kalmasa bir iftar sofrasında bitse dedim.İnanın aklıma aşağıda ki narlar gibi kızarmış hindi budu geldi.İyi ki de gelmiş nefis bir lezzetti.
Önden bir çorba ve salata.Tamamdır menümüz.Hem çok kolay yıka süz at tencereye kapa kapağını kıs ateşin altını bak keyfine modunda pişti.Haydi tarifime geçelim kolay olsa da işte adet yerini bulsun deyip yazalım tarifini.Hani demeyesiniz sakın bunun da tarifimi olurmuş diye açıklamada bulunuyorum:)
Malzemeleri:
2 Yemek kaşığı tereyağı
Bir bütün hindi budu
Kekik
Kırmızı pul biber
Taze biberiye
Tuz
Tarifi:
Hindi budumuzu güzelce yıkayalım.Hah yıkadık hindi budumuzu güzelce baharatları ve tuzu ile harmanlayalım şimdi de. Tereyağını eritip,ısıttığımız kuşanemize alalım.Hiç su ilavesi yapmadan kendi saldığı suyu salıp çekene kadar pişirelim.Öncesi harlı ateşte önlü arkalı etimizi mühürleyelim.Sonrası taze biberiyelerimizi de ilave edip kapağını kapatıp en kısık ateşte usul kısık kendi halinde pişirmeye bırakalım.Pişme süresince mümkünse kapağını çok sık açmayalım ki buharı kaçmasın.Yaklaşık bir buçuk saatte yemelere hazır oluyor.Lezzeti içinde kendin de saklı nefis..
Hani aklımdan geçmedi de değil hindinin yanına bir iki patates soyup dilimleyip atayım istedim ama .İşte hani kalmasın bir sofrada bitsin yemeğimiz istediğimden vaz geçtim.Sizler arzu ederseniz patateste katın yanına ne güzel olur miss miss:)
Kalın sağlıcakla,bu sıralar sizlere her zamankinden daha çok ihtiyacım var bilin istediğimden açık açık söylemek istedim içimden geçenleri.Haydi ben gittim..
0 yorum:
Yorum Gönder