Etli Taze Lobya...

visnap.blogspot.com.

Bizim barbunyanın beyazı olan lobyalarımı yazdan Görele'den almıştım. Muthiş lezzetli bir şey adeta kestane gibi tadı:)Yedikçe yiyesin geliyor.Karnın doyuyor da göz doymuyor hadi bir ikinci tabağı da yiyeyim diyorsun.

İşte göz doyması neymiş görüyorsun yediğinde,keşke bu kadar çok yemeseydim derken bir yandan da ahh saatler geçse de açıksam  yeniden  yesem dediğiniz muhteşemlikte bir lezzet bu lobyalarımız.Vallahi abartım yok gerçekleri söylüyorum:)

Son paket lobyalarımı da bu şekil değerlendirdim.Bir aklım geçen soğan yahnisi yapmıştım da o arpacık soğanları yemekte yemesi öyle hoşuma gitmişti ki,aslında yemeğin içinde pek sevmem soğan ve biberi .

Koymadan da asla olmaz verdiği lezzetler  muthiş ee kolayı var  ben de robotta mini minnacık doğruyorum anlaşılmıyor.

Ondan soğan yahnisin de  çekindiydim soğanlardan fakat öyle  lezzetliydi ki tatları birer birer yedim keyif alaraktan :)

Hani çok beğendim ya lobyamı da arpacık soğanlarla pişirmeye karar verdim.

Malzemeleri:

1 Kilo taze lobya

Yarım kilo kuşbaşı dana eti

Yarım kilo arpacık soğanı

2 Çorba kaşığı dolusu margarin
2 Adet sivri biber

1 Yemek kaşığı biber ve domates salçası karışımı

Kırmızı pul biber

Tuz

Tarifi:

Önce margarinimi erittim etllerimi düdüklü tencerede yüksek ateşte her zamanki  gibi mühürledim ki sularını salmasınlar içlerin de tutsunlar diye sonrasında sıcak su ilave edip hafifce üzerlerini geçecek kadar  10 dakika pişirdim.Yeter bu kadar deyip toprak güvecime  aldım etlerimi ve arpacık soğanlarımı,sivri biberlerimi,lobyalarımı,tuzumu biberimi ve sulandırdığım salcalarımı da koydum az biraz sıcak su ilavesi ile güvecin ağzını da yağlı kağıt ile kapattım.

Annem olaydı rahmetlim bir taneciğim mutlaka hamurla kapatırdı tencerenin kapağını.Ben tembel işini tercih ettim.Ocağın en kısığında pişirmeye bıraktım.

Ne kadar kolay bir yemek bu Allah'ım deyip,yanında pilav  isterler akşama diyerekten  pirincimi de sıcak su ile ıslattım.Çorbamız  dünden  var  etli lobyalarımızın yanına bir de acı biber turşusu da çıkarttık mı akşam ki yemeğimiz  şölen havasında olacak.

Güvecin başına gittim bu arada yaklaşık bir saat geçti mutlaka  pişmiştir diye usulca açtım yağlı kağıdı aman dikkat bir keresinde yemeğin buharı yüzüme dönmüştü de nasıl yanmıştı yüzüm.Hamur gibi pişmiş derler ya evet aynen hamur gibi pişmiş etli lobyamız.Hadi hemen tabaklara koyup servis edelim.Afiyetler Olsun.

visnap.blogspot.com.