Vişnap

Zeytinyağlı Yeşil Domates..

0
Merhabalar Sevgili Arkadaşlarım.
Turşuluk yeşil domatesler çıktığın da arada bir alır bir kere olsun bulgurlu sıcak yemeğini yaparım.Rahmetli annem de her zaman mevsiminde mutlaka yapardı bulgurlu ve de sıcak olarak yerlerdi,ben ağzımı sürmezdim.Çocukluk işte.Anne bu yemeğin adı ne derdim o da bana canım benim ya bir tanem çoban yemeği der başından savardı:/

Geçen pazara gittiğim de hemen zamanı geçmeden aldım yine yeşil domateslerimi.Sevgili Nilay'da mutfaksirlari zeytinyağlısını görünce kararımı vermiştim mutlaka bu sefer zeytinyağlısını yapacağım diye ve de yaptım.Harika güzel lezzetli oldu.Çok teşekkürler sevgili Nilay.Haydi tarifini yazayım.Yemeğim de pişti arkadaşıma söz verdim bir tabakta ona götüreceğim,bir de kahve içeriz ohh miss miss:/
Malzemeleri:
750 gr yeşil domates
2 Orta boy kuru soğan
Yarım kırmızı kapya biber
2/3 Diş sarımsak
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
Yarım çay bardağı pirinç
1 Yemek kaşığı toz şeker
Bir tutam dere otu
Bir tutam taze nane
Tuz
Tarifi:

Domateslerimizi yıkayıp dörde bölelim.Kuru soğanlarımızı ayıklayıp piyazlık doğrayalım.Benim kolayıma geliyor yemeklere soğanı piyazlık doğramak.Kapya biberimizi de ince ince kesip soğanlara ilave edelim.Karamelize olana kadar kavuralım.

İçine yeşil domateslerimizi,ayıkladığımız sarımsaklarımızı bütün olarak katalım.Toz şekerini,tuzunu,sızma zeytinyağını,pirinçini ve ince kıydığımız dereotunu,taze nanesini de az az ilave edelim.Üzerini az geçecek kadar sıcak suyunu verip kısık ateşte ağzı kapalı olarak pişmeye bırakalım.Soğuyup dinlendikten sonra üzerine kalan diğer taze nane ve dereotunu incecik kıyıp koyalım.Dinlendirtikten sonra servise hazırdır.
Afiyetler olsun.
Eğer sizler de bizler gibi bu tür yemekleri,zeytinyağlıları çok seviyorsanız daha önce pişirmediyseniz mutlaka yapmanızı öneririm.Tadı harika güzel oldu.Bizim ev de salata,meze,zeytinyağlılar ve de sebze yemeklerinin hepsi en favori yemeklerimizdir.Çok severiz illa hep olması gerekir diye düşünürüm.Bir de bu tür yemekleri yaparken aldığım keyfi sizlere hiç tarif edemem.Muthiş beni mutlu ediyor ve hiç üşenmem bir çırpıda yapıveririm.
Sevgiler sevgiler.binlerce sevgilerimle.