Vişnap

Erişte Çorbası...

10
Hani demiştik ya geçen Elet'imle erişte kestik yaptık diye.İşte o çorbalık olarak yaptıklarımızdan bir erişte çorbası pişirip sıcak sıcak içelim istedik.Hemen  tenceremize suyumuzu koyduk.O kaynaya dursun biz de malzemelerimizi sıralayalım tezgahımıza.Haydi kolaylar gele:)
Malzemeleri:
Bir kase yeşil mercimek
Bir adet orta boy  kuru soğan
Bir kase çorbalık erişte
Bir çorba kaşığı tereyağı
Kırmızı pul biber
Kekik
Nane
Tuz
Tarifi:
Bir tencereye su koyup içine de ayıklayıp yıkadığımız yeşil mercimeklerimizi katalım yumuşayana kadar kaynasınlar.Biz de o arada bir başka sahanda  yemeklik doğradığımız kuru soğanlarımızı kavuralım şeffaflaşıncaya kadar.Diğer yanda su ve un ile yumruk büyüklüğünde sertce hamur tutalım.Uzunlamasına  yuvarlayıp uzun şeritler haline getirip minik küpler halinde keselim hamurlarımızı.

Kavrulan soğanlarımızın olduğu sahana küp hamurlarımızı da atıp kavurup kızarmalarını sağlayalım.indirmemize yakın baharatlarını da katalım ve ocağımızın altını kapatalım Kaynamakta olan pişmiş yeşil mercimeklerimizin içine çorbalık eriştelerimizi de  katalım hafif diri kalacak şekilde berabere pişmelerini sağlayalım.Her ikisi de istenilen kıvama geldiğinde kızarttığımız soğanları ve hamurları da çorbamıza katalım .Bir taşım kaynatıp ocağımızın altını kapatalım.