visnap.blogspot.com

Merhabalar..

Bayağı uzun süre ara vermişim bloğuma.

Bilmem neden ne zaman pc açıp giriş yapmak istesem boşver bugün yarın girersin vişnap yok bak şimdi olmaz daha önemli işlerin var hadi onları yap vs bu ve buna benzer bahaneler ile geçti gitti bunca zaman.

Bunda şu kahrolası covitin çok büyük etkisi var.

Nasıl alt üst etti hayatları ekonomiyi ruhu maddiyatı maneviyatı.

En önemlisi her ne kadar maddiyat deseler de bana göre maneviyat çok daha önemli para pul kazanılır ama sağlık olmazsa o paralar o pullar o hırslar hiç bir işe yaramaz.

Umarım biz insanlar bu dijital savaştan en az hasarla hatta hiç hasar almadan çıkarız.

Siyasi çekişmelerin ceremesini her zaman halk olarak bizler çekiyor bizler bedeller ödüyoruz.

Ondandır ki bu süreçte kendimize sevdiklerimize ve de ailelerimize çok  çok iyi bakıp beslenmemizden moralimize ruhiyatımıza kadar bakıp birbirimizi desteklemek zorundayız.

Bol sebze bol meyve düzenli uyku stresten uzak durmak için mecbur kalmadıkça haber filan çok çok az izlemek gerek diye düşünüyor ve bunu uygulamaya gayret ediyorum.

Arkadaşlar ile birbirimize iç açıcı videolar yazılar alıntılar gönderip güzel suratlarımızdan hüzünleri uzak tutmaya gayret ediyoruz bayağıda faydasını görüyoruz..

Hele bir de arada geçmişi maziyi konuşmaya başladık mı saatler geçiyor farkına dahi varmıyoruz.

Güzeldi çocukluğumuz gençliğimiz arkadaşlarımız komşularımız eşimiz dostumuz ile her bir hayat ayrı güzel ayrı bir değerliydi..

Şimdi ki zaman ise kokuşmuşluk dolu irin dolu çıkmazı olmayan karanlık tüneller ile dolu:(

Yok bize bizden başka dost

Bildiğimiz tek bir doğru var 

Bize dost yok bizden başka.

Bize can yok bizden başka can olacak hiç bir ....... nokta noktaaa...

Ve bugünün stresi ben de böylesine güzel lezzet dolu "MAŞ FASULYE PİYAZI"ile atıldı..

Ya sizde.?

Malzemeler:

Bir büyük su bardağı maş fasulyesi (250-300 gr)

3-4 Adet orta boy kırmızı soğan

Bir kahve fincanı taze nane (ince doğranmış)

Çeyrek demet maydanoz (ince doğranmış)

Bir iki yemek kaşığı köz kırmızı sarı biber -- opsiyonel

1-2 Diş sarımsak (ince kıyılmış)

Tuz

Sızma zeytinyağ

Limon

Nar ekşisi

Sirke

Tarif:

Maş fasulyeleri gözden geçirip yıkayıp geceden soğuk su ile ıslatalım.

Ertesi gün ıslanıp şişen maş fasulyeleri süzgeçe alalım.

Tencereye su koyup kaynatalım ve kaynayan suya süzülen fasulyeleri atıp 10 dakika civarı kaynatalım ve süzelim.

Ardından tekrardan süzdüğümüz maş fasulyeleri ikinci defa bir başka kaynar su dolu diğer tencereye alıp kontrollü olarak 5 dakika daha haşlamaya bırakalım.

Bu arada devamlı gözümüz de üzerinde olsun çünkü maş fasulye çok çabuk pişen bir bakliyat türü.

Pişme durumuna göre süreyi uzatıp kısaltalım.

Pişen maş fasulyeleri süzgeçe alıp hiç suyu kalmayana değin bekletip iyice süzdürelim.

Daha sonra maşları geniş servis tabağına alıp üzerlerine salata sosu olarak  sızma zeytinyağ,limon,sirke,nar ekşisi,ince kıydığımız sarımsakları ılık halde ki maş fasulyelere döküp alt üst yaparak harmanlayalım.

Maş fasulyeler iyice soğuduğunda da ince kıydığımız yeşillikleri ve piyaz doğradığımız kırmızı soğanları ve köz biberleri ince kıyıp ilave edelim.

Hepsini birden usulca alt üst ederek karıştıralım bir iki saat dinlenip lezzetlenmesi için kenara alıp bekletelim.

Daha sonrası servise sunalım.Afiyetle...

Sevgilerimle..

visnap.blogspot.com

2

vişnap

15:43

visnap.blogspot.com

Merhabalar..
Yarına misafirlerim gelecek akşam üzeri çayına.
Menü kalabalık olduğundan patlıcan salatasında kolaya kaçıp hazır aldım köz patlıcanı.
Gayet güzel ve en önemlisi o sevdiğim köz tadı ve lezzeti var.
Sanırım bundan sonra genellikle hazır kullanırım diye geçti aklımdan salatayı hazırlar iken.

Malzemeler:

1 Kavanoz közlenmiş patlıcan

4-5 Diş sarımsak

1 Orta boy kase koyu yoğurt

1-2 Yemek kaşığı mayonez

Yarım çay bardağı sızma zeytinyağ

1 Çay bardağı iri kıyım ceviz içi

2 Tatlı kaşığı toz vegeta "baharatlı sebzeli çeşni"

Tarif:

Köz patlıcan kavanozunu açalım ve tel süzgeçe alalım ki fazla suyu süzülsün.

Servis yapacağımız kaseye yoğurdu,mayonezi ve sızma zeytinyağını katalım.

Vegeta toz çeşni kullanacağımız için ekstradan tuza gerek yok.

İçine toz vegetayı katalım ve sarımsakları rendeleyip hepsini kaşık ile alt üst ederek karıştıralım.

Üzerine süzdürdüğümüz köz patlıcanları ilave edelim ve ceviz içlerini katıp hepsini harmanlayalım.

Üzerlerini ceviz içi cips parçaları ve hafif sızma zeytinyağ gezdirerek süsleyip servise sunalım...Afiyetle..

visnap.blogspot.com

0

vişnap

19:52

visnap.blogspot.com.

Merhabalar..
Mutfağımda en en çok sevdiğim salatalar,mezeler ve de zeytinyağlılar.
Hem yapmasını hem yemesini çok çok severim.
Nerede ilgimi çeken bir salata veya meze tarifi görsem dayanamam yaparım.
Yeter ki kafama yatsın lezzeti o an bana olsa da yesem dedirtsin isterim.

Aşağıda ki nohutlu kış salatasını da sevgili Nilay'ın instagramda sayfasında gördüm.
O an yapmak için hemen aklıma yazdım aradan bir hafta geçti ve nihayet bugün yaptım.
Tek kelime ile çok güzel çok nefis tam bir kış salatası oldu.
Buradan mutfaksirlari tekrardan çok teşekkür ediyor ve sizlere de tavsiye ediyorum kesinlikle yapmalısınız.

Malzemeler:

2 Su bardağı haşlanmış nohut

1 Adet küçük boy havuç

1 Çay bardağı ince kıyılıp kesilmiş mor lahana

1 Çay bardağı ince kıyılıp kesilmiş marul

3 Diş sarımsak

Yarım su bardağı yoğurt

1 Yemek kaşığı mayonez "opsiyonel"

1 Yemek kaşığı tahin "opsiyonel"

Yarım çay bardağı sızma zeytinyağ

1 Çay kaşığı tuz

Tarif:

İsteğe göre haşladığımız nohutların kabuklarını soyalım.

Mor lahanayı ve marulu yıkayıp kuruladıktan sonra ayrı ayrı incecik kıyalım.

Havuçu ince olarak rendeleyelim."ben spagetti doğrayıcı ile ince olarak doğradım."

Ayrı bir kase için de yoğurdu,mayonezi rendelenmiş sarımsağı,tahini ve tuzu katıp karıştıralım.

İçine nohutları ilave edip harmanlayalım.İncecik kıydığımız mor lahana ve marulu da katıp hepsini birden alt üst ederek karıştıralım.

Bir iki saat kase içinde dinlendirelim ve sonrası servis tabağına alıp üzerini ince kıyım mor lahana ve marul ile süsleyelim ve servise sunalım.AFİYETLE..

SEVGİLERİMLE..

visnap.blogspot.com.

0

vişnap

20:04

visnap.blogspot.com

Merhabalar.
"FETTE" Suriye Mutfağına ait muhteşem harika lezzetli bir salata.Geçenler de cafe de ilk defa denk geldim yedim yedikçe yiyesi gelinen enfes bir lezzet.Hani karnın doyupta gözün doymaz diye bir tabir vardır bu salata için geçerli oldu benim için.Yedim yedim bir sürü yedim.Diğer hiç bir yemeği gözüm dahi görmedi o an benim için varsa yoksa "fette" vardı.

Ve aradan günler geçti unutamadım tadını.Suriye'li ahçıya sordum fakat çok az Türkçe bilince bir türlü anlaşamadık ve öğrenemedim tarifini.

Geçen tam yine yeniden yaparken denk geldim hemen yanına gittim,nasıl yapıyor ne ilave ediyor hangi baharatları katıyor diye pür dikkat izledim ve tamamdır işte bildim öğrendim bile.

Bu sıralar evde olmayıp devamlı cafe de olduğumdan eve de çok geç saatler de geldiğimden evde yapmaya fırsatım yoktu.Ve bu yoğunluğum bir süre daha devam edecek sonrası yine bir Görele seyahati girecek ara uzayacaktı.

Ben de evde yapamıyorsam cafede yaparım diye düşünüp geceden nohutları ıslatalım diye söyledim.Ve dün de cafede yaparken yanımda olup yardımcı olmasını rica ettim.Beraber yaptık ve o kadar kolay bir tarif ki.Yeter ki elimizin altında haşlanmış nohudumuz olsun,bir de arap ekmeği "lavaş"

Tek kelime ile mutlaka yapmanızı tavsiye ederim,ister gün sofralarınıza akşam yemeklerinin yanına günün her saatin de,kahvaltı da dahi yenecek bir lezzet,yerken yok böyle bir lezzet diyeceksiniz.

Malzemeleri:

300 /400 Gr nohut

4/5 Adet Arap ekmeği "lavaş"

Fındık yağı

300 Gr koyun kıyması

Bir miktar kuyruk yağ (şart değil)

300/400 Gr koyu yoğurt

4/5 Yemek kaşığı tahin

Yarım limon suyu

3/4 Diş sarımsak

Tereyağ 

Tuz

Kimyon,Kırmızı toz biber

Tarifi:

Nohutları geceden bol soğuk suyla ıslatalım.Ertesi günü düdüklü tencere de nohutlar iki parmak arasına aldığımız da ezilecek kıvama gelene kadar haşlayalım.Haşlama suyunun içinde bekletelim.

Arap ekmeklerini "lavaş" baklava dilimi şeklinde ve büyüklüğün de ya da üçgen olacak şekiller de aynı ebatlarda keselim.Bir tavaya bol fındık yağını alıp lavaş dilimlerini devamlı alt üst ederek karıştırarak kızartıp süzerek kenara alalım.

Yoğurdu,tahini,rendelediğimiz sarımsakları ve taze limon suyunu ve tuzunu derince kasede iyice özleşene kadar çırpalım.İçine arada haşladığımız nohudun suyundan ilave edip sosun kıvamını inceltelim.

Ve servis yapacağımız zaman servis tabağının altına kesip kızarttığımız arap lavaşlarını bolca yayalım eşit olarak.Üzerine haşladığımız nohutları serelim bol olarak.Ve en üzerine çırptığımız tahinli yoğurtlu sosu üzerleri kapanacak şekil de bolca dökelim.Üzerlerine baharatlarını serpelim..

Diğer tarafta bir tavada az tuz katıp kavurduğumuz kıymayı ve kuyruk yağının eriyen yağını da yoğurdun üzerlerine eşit olarak dökelim ve hemen servise sunalım.

Bu güzel salatayı illa  servis yapmazdan önce hazırlamamız şart.Hani önceden yapıpta sonra servis ederim yok böyle bir şey taze yapıp taze yiyeceksin,zira içinde ki lavaşlar yoğurtla bütünleşip bekleyince tabii haliyle yumuşuyorlar.

Ya da nohutları haşlayıp lavaş ekmekleri de kızartıp ayrı olarak bir kenarda yenecek zamana kadar da bekletiriz servis yapacağımız zaman sosla buluştururuz.

Yapacak olanlara hatta daha önce yapmamış olanlara mutlaka yapmalarını tavsiye ederim.

Not: Arap ekmeği denilen lavaş ekmekler bazı  marketler de satılıyor.Ve benim kanaatimce illa bu lavaşlarla lezzetli oluyor bildiğimiz diğer lavaş ekmeklerle aynı lezzet yakalayamayız diye düşünüyorum.

Not:İstersek kıymasız sade olarakta yaparız ben her iki halini de yedim güzel oluyor ama  kıyma çok çok ayrı bir lezzet katıyor.

SEVGİLERİMLE.

visnap.blogspot.com

0

vişnap

00:36

visnap.blogspot.com.

Merhabalar.
Kuzu kulağı benim çocukluğumun otları yeşillikleri.Buralar da bizler çocukken bizlerin oyun alanları evimizin arka tarafında olan dağ tepe alanlardı.Büyük su deposu vardı mahallenin bütün çocukları oraları mesken tutardık oyun oynamak için.Diken uçlarını yerdik kuzu kulaklarını koparır koparır nasıl iştahla yerdik mayhoş mayhoş suratımızı ekşiterek yine de en sevdiğimiz yeşillik kuzu kulağıydı.Kim daha çok görüp kopartıp yiyecek diye kendi aramızda yarış yapardık.

Ne güzel günlerdi o çocukluk günlerimiz dünya böyle kirlenmemişti,insanlar gerçekten adam gibi insandılar.Kimsenin içinde ruhunda en ufak bir kötülük yoktu.Şimdiler de öyle mi imkanı var mı çocukların o dağ tepe alanlara gidipte saatlerce oyun oynamasına.

Geçen semt pazarında gördüm aldım kuzu kulaklarını.Nerede görürsem hemen mutlaka alırım kuzu kulaklarını ama neden bilmem o çocukluğumda dağ tepe alanlar da yediğim kuzu kulaklarının lezzetini bir türlü bulamam.

Bugün de ufak bir dokunuşla kuzu kulaklarıma çilek sosu kattım inanılmaz güzel oldu yakıştı.

Malzemeleri:

1 Bağ kuzu kulağı

1 Dal taze soğan

Çeyrek demet dereotu

Bir kaç adet iri kıyılmış ceviz içi

7/8 Adet Murat Bey lezzet topları peyniri

3/4 Adet ufak çilek 

Sos Malzemeleri:

Yarım çay bardağı sızma zeytinyağ

1 Yemek kaşığı nar ekşisi

Yarım limon suyu

6/7 Adet kırmızı büyük çilek

Tarifi:

Kuzu kulaklarını bol su ile yıkayıp süzdürüp kurutalım.Taze soğanı ve dereotlarını yıkayıp kurutalım.Salata kasesine kuzu kulaklarını elimizle irice koparıp alalım.Dereotlarını ve taze soğanı ince olarak doğrayalım ilave edelim.Cevizi irice kıyıp katalım.Murat bey lezzet toplarını veya tulum peyniri,lor veya istediğiniz her hangi bir peyniri de katalım.3/4 adet çileği  istediğimiz şekilde kesip ilave edelim.

Salatanın sosu için blenderda diğer 6/7 adet çileği püre haline getirip üzerine sızma zeytin yağını limon suyunu,nar ekşisini ilave edip karıştıralım.Çilekli sosumuzu kuzu kulaklarının üzerine boca edip kaşıkla alt üst ederek harmanlayalım.Yarım saat dinlendirip demlendirelim salatamızı.Sonrası servis tabağına alıp ikram edelim sevdiklerimize.Yapacak olanlara afiyetler olsun.

Murat bey peynirlerinin lezzet toplarını tuzsuz olmasından dolayı çilek soslu kuzu kulağı salatada tercih ettim.İçinde çilek olduğundan daha çok yakışacağını düşündüm.Bir daha yapışımda tulum ve lor peyniri ilaveli yapmayı düşünüyorum.SEVGİLERİMLE.

visnap.blogspot.com.

0

vişnap

15:38

visnap.blogspot.com.

Merhabalar.
"Haydi bakalım hayırlısı ya olur ya olmaz"Yeni bir lezzet denemezden önce dudaklarımdan dökülen kelimelerim ilk bunlar oldu biraz da hafif endişeli durumlar içine girdim.Ama büyük ihtimal güzel olacağına da canı gönülden inanmıştım.

Evet dün akşam üzeri hepimizin bilip yaptığı ve çok sevdiği kabaklı havuçlu salata ya da kimilerin deyişi ile tarator yaptım.Ben ekseri salata diyorum ağız alışkanlığından olsa gerek.Sonuçta her ikisi de aynı lezzet.

Bugün tuttum o salatanın yarısına zeytin ezmesi kattım.Neden ve nasıl aklıma geldi bu fikir derseniz?Ben bu tür salatalarla ve bakliyat yemekleri ile beraber haa bir de ıspanak yemeği de var zeytin yemesini çok severim.İlla sofraya bir ufak tabak ile zeytin de getirir salataların yanına koyarım.Benden başka da yiyen olmaz yemekte zeytini.İşte bu  konuda bakalım bu zeytin ezmeli kabaklı havuçlu salatamı yiyecekler mi diye endişe duydum.Sonuç mu?Yediler hem de ne yemek benden daha çok sevip yediler.Mutlu oldum ben de:)

Malzemeleri:

3 Adet orta boy kabak

3 Adet orta boy havuç

1 Çimdik tuz

Yarım çay bardağı fındık yağı

Sos Malzemeleri:

2 Yemek kaşığı mayonez

1 Su bardağı yoğurt

1 Yemek kaşığı sebzeli çeşni

Yarım çay bardağı sızma zeytinyağ

1 Çay bardağı iri kıyılmış ceviz içi

4/ 5 Diş sarımsak

2 Yemek kaşığı zeytin ezmesi

Tarifi:

Kabakların ve havuçların kabuklarını sebze soyucu ile soyup yıkayıp rendenin iri tarafı ile rendeleyelim.Kuşaneye fındık yağını alıp içine önce rende havuçları atıp yarı bir çimdikte tuz katıp diri kıvam alana kadar kısık ateşte arada alt üst edip çevirerek soteleyelim.

Daha sonra iri rendelediğimiz kabakları havuçlara ilave edip sebzelerin  fazla yumuşamasına izin vermeden yarı diri kıvam olana kadar sotelemeye devam edelim.Ateşin altını kapatalım bir kenarda soğumasını bekleyelim.

Biz de bu arada derince kaseye ezilmiş sarımsaklarımızı,ceviz içini,yoğurdu,mayonezi,sebzeli çeşniyi,sızma zeytinyağını katıp karıştıralım çatal ile homojen olana değin.

Soğuyan taratorumuzu derince kaseye alıp üzerine hazırladığımız sos malzemelerini katıp alt üst ederek iyice karıştıralım.Daha sonrası zeytin ezmesini katıp hepsini birden iyice tekrardan karıştıralım.Ve servise sunalım.

Zeytin ezmesi burada kişinin isteğine göre daha fazla olabilir veya daha az da tercih edile bilinir.Benim damak tadıma göre 2 yemek kaşığı zeytin ezmesi yeterli geldi.Tercih artık sizlerin.Ama mutlaka az miktarla da olsa bir şans vermenizi tavsiye ederim.Güzel hoş bir lezzet oldu.Yapacak olanlara şimdiden afiyetler olsun.

Bugün bütün işlerim olduğu gibi duruyor bir tembellik durumların dayım anın tadını çıkarttım vallahi ama bu bir kaç saatlik bir lüks oldu sadece bana:)Nefis salatanın tarifini yazdım yayına da verdim bir yandan çayımı içtim.

Şimdi zamanımı biraz da yapılacak olan işlere vereyim gerçi hiç canım da istemiyor bir  gönülsüzlük durumları içindeyim ki:)

Önce çamaşırları toplayım sonrası yeni bir posta çamaşırları atayım makineye bir yandan da ütüler filan.Offf offf keşke dünyaya erkek olarak gelseydim:)SEVGİLERİMLE.

visnap.blogspot.com.

0

vişnap

18:15

visnap.blogspot.com.

Merhabalar.
Akşam yemeği için menü arnavut ciğeri,soğan piyazı,patates kızartması ve tereyağlı pilav.Memleketten tedarik ettiğimiz tereyağ da akşama sabaha bitti bitiyor.Buralardan almak istemiyorum arada çok lezzet farkı var.Bir giden gelen olur elbet Görele'ye ahh o gidip gelecek olan ben olsam keşke.

Baktım dolapta az haşlanmış karnabaharlar ve de az da roka kalmış ikisinden de tek tek salata olmaz ben de her ikisini birleştirip bu nefis rokalı karnabahar salatasını yaptım çok güzel oldu.

Malzemeleri:

Biraz haşlanmış karnabahar

Yarım ufak demet roka

Bir kaç tane yaban mersini

Yarım çay bardağı ince kıyım ceviz içi

Salata Sos Malzemeleri:

1 Tatlı kaşığı nar ekşisi

1 Tatlı kaşığı limon suyu

1 Tatlı kaşığı sirke

1/2 Diş sarımsak rendesi

Yarım çay bardağı sızma zeytinyağ

1 Tatlı kaşığı taneli hardal

Çay kaşığı uçu ile kırmızı pul biber

Tuz

Tarifi:

Haşlanmış karnabaharları en küçük dallara minicik olacak şekilde ayıralım derince kaseye alalım.Rokaları dal dal ayırıp sap kısımlarını kesip atalım.Yıkayıp kurulayalım tütün inceliğin de kesip kıyalım.Karnabaharların olduğu kaseye alalım.Üzerine ceviz içi ve yaban mersinlerini  ilave edelim.

Bir diğer sos kasesine salata sos malzemelerini (nar ekşisi,limon suyu,sirke,ezilmiş sarımsaklar,sızma zeytinyağ,taneli hardal,kırmızı pul biber ve tuz) katıp hepsini birden iyice çırparak karıştıralım.

Karnabahar ve rokalı salata malzemelerinin olduğu kaseye boca edelim çırpılmış salata sosunu kaşıkla alt üst edip iyice harmanlayalım.Vaktimiz varsa bir yarım saat bekletelim sosu iyice içine çeksin daha bir lezzetlensin ve sonrası tabii ki servis zamanıdır.Yapacak olanlara afiyetler olsun.

,

Karnabaharları kızartma yapmak için miktar olarak biraz fazla haşlamışım baktım bir sürüler,bir kısmını ayırmıştım bir gün öncesi.

Ertesi günü ne yapsam bunları derken böyle de aniden rokalı salata olarak yapmış oldum ve de çok çok lezzetli mayhoşlu harika bir salata oldu.

Sofrada ilk baş bu salata bitti benden demesi artık yapıp yapmamak size kalmış.Hepinize mutlu güzel sağlıklı günler dileğimle hoşça kalın.

visnap.blogspot.com.

0

vişnap

18:30

visnap.blogspot.com.

Merhabalar.
Kar yağdı böyle oldu güzel oldu.Kapandık kaldık evlere bak bak camdan yağan karlara ilk başlar da çok hoş çok güzel geldi.Sonrası kar görmek nereye kadar sıkıldım gittim mutfağa brokolilerimle ve peynirlerimle aklıma düşen lezzeti yapmaya sonuç mu? Biz çok sevdik sizlere de tavsiye ederim.Hele aileniz de brokoli sevmeyenler varsa bir şansınızı deneyin.

Malzemeleri:

300/350 Gr brokoli

2/3 Yemek kaşığı mayonez

 1 Küçük su bardağı yoğurt

4/5 Diş sarımsak

1 Çay bardağı ufalanmış tulum peyniri

1 Çay bardağı ezilmiş beyaz peynir

1 T.kahve fincanı sızma zeytinyağ

5/6 Sap ince kıyılmış dereotu

Tuz

Tarifi:

Brokolileri dal dal ayırıp yıkayıp buharda haşlayalım.Blendır ile ezelim brokoliyi.Karıştırma kabına alalım üzerine ufalanmış tulum peynirini,ezdiğimiz beyaz peyniri,mayonezi,sızma zeytin yağını ezdiğimiz sarımsakları ve incecik kıydığımız dereotlarını ilave edelim.Tuzunu peynirlerin tuzunu da hesaba katarak ölçülü katalım.Alt üst edip malzemelerin bir biri ile iyice karışmasını sağlayalım.

Servis tabağına istediğimiz şekil ve sunumla alıp üzerini  bir miktar ince kıyım dereotları ve ufalanmış tulum peyniri ile süsleyip az da etrafına nar ekşisi gezdirip servise sunalım.Yapacak olanlara afiyetler olsun.

Çok güzel bir salata,meze,atıştırmalık veya gerektiğinde dip sos olarakta değerlendireceğimiz bir tarif oldu.Dediğim gibi bizler çok sevdik bir an ceviz içi de koymayı düşündüm sonra vazgeçtim bu da cevizsiz olsun istedim.Ama ceviz içi çok yakışır artık bir daha sefere koyarım cevizini fındığını fıstığını:)

SEVGİLERİMLE.

visnap.blogspot.com.

0

vişnap

16:07

visnap.blogspot.com.

Merhabalar.
Sadece ıspanak salatası yapacaktım aklımda öyleydi ama semt pazarından aldığım kestane mantarları aklımı çelince bir kaç tane soteleyip içine katsam olmaz mı olur mu derken döküm ızgara tavada kestane mantarlarını dilimleyip bir güzel ızgara yapıp soteledim içine kattım ve çok güzel oldu ıspanak salatam.

Hep duyar ama hiç yapmaya istekli olmazdım ıspanak salatasını.Taa ki benim canım bir tanem şu blog dünyasına daha giriş yapmamışken tanıştığım ve beni blog açmam  için çok çok teşvik eden canımın içi ile her geçen gün birbirimizi daha daha çok anlayıp her konuda fikirlerimizin bir olduğu arkadaşlığımızın dostluğa dönüştüğü ki dostluk diyorum ben herkesle arkadaş olurum da dost sınıfına aldıklarım bir elimin parmaklarını geçmez.

İşte benim canım dostum Aytül'ümün yaptığı ilk onda tattığım ve o günden beri lezzetini hiç unutamadığım ıspanak salatasını yaptım bugün.Benim tarifim aşağıda Aytül'ümün de ıspanak salatası için linke tıklayıp sitesine gitmenizi tavsiye ederim.Ne pastalar ne kurabiyeler neler neler var her bir tarifi adeta sanat eseri gibi maşaAlllah benim canıma bademcicegi

Ispanak salatasının tarifini yazıp diğer ıspanaklarımla da ıspanaklı poğaca yapmayı düşünüyorum bugün.İlk önce yine talan ettiğim mutfağımı düzenleyim.Her fotoğraf çekiminde aynı manzara oluyor mutfak artık alıştım.

Malzemeleri:

 Körpe kuzu ıspanak yaprakları

3 Sap taze soğan

Bir tutam dereotu

1 Yemek kaşığı dolmalık fıstık

3/4 Adet biberli yeşil zeytin

Bir kaç adet çeri domates

Bir kaç adet kestane mantarı

Sızma zeytinyağ

Nar ekşisi

Limon suyu

Dijon hardal

Tuz

Tarifi:

Ispanak yapraklarını iyice yıkayalım,taze soğanları dereotlarını da ayıklayıp yıkayalım.Sebze kurutucu ile hepsini birden iyice kurutalım.Derince kaba ıspanak yapraklarını elimizle kopararak alalım.Taze soğanları da hafif irice kesip ilave edelim.Biberli yeşil zeytinlerini de dilimleyip katalım salatamıza.

Kestane mantarlarının saplarını çıkartıp enine dilimleyelim.Döküm ızgara tavamıza 1 yemek kaşığı fındık yağını koyup tava iyice kızınca dilim mantarları soteleyelim.Bir diğer ufak sahanda çok az fındık yağı ile dolma fıstıklarını kavuralım.Ilınınca bunları da ıspanakların yanına katalım.Çeri domateslerini de dilimleyip ilave edelim.

Bir sos kasesinde salata sosumuzu hazırlamak için dijon hardalı,sızma zeytinyağı,limon suyu,nar ekşisi ve tuzu çırpıcı ile iyice çırpıp servis kasesine aldığımız ıspanakların üzerine dökelim alt üst karıştırıp harmanlayalım salatamızı servise hazırdır.Yapacak olanlara afiyetler olsun.

Badem çiçeğimin ıspanak salatası tarifinde kuş üzümü mısır,susam filan da vardı bu malzemeler bende  olmadığı için ilave etmedim.Bu salatalar öyle bir salatalar ki içine ne katarsanız oluyor burada siz isteyin hayal edin ne leziz tarifler çıkar ortaya.

Ben mesela kestane mantarını hayal ettim acaba olur mu dedim ve öyle bir yakıştı ki  keşke daha fazla koyaydım bile dedim.Hatta bir aklımda olan salatayı da bu aralar hayata geçireceğim ama olur olmaz,bir kere denemekte fayda var diyorum ve hepinize sevgilerimi yolluyorum.

visnap.blogspot.com.

0

vişnap

23:14