Geçen gittiğim bir etkinlikte hazırladıkları menüde servis tabağında gördüğümü ilkin kereviz sanmıştım.Çokta severim hemen tabağımı uzattım.Bir de kerevizi çok severim alayım deyince bana ayva olduklarını söylediler.Durakladım birden yesem mi yemesem mi acaba diye?Ünlü şef yapmış üstelikte aman vişnap bu fırsatı kaçırma az bir şey al tadına bak deyince iç sesim .Hemen bir dilim rica ettim.
Geldim yerime oturdum.Yedikçe gözlerim ışıldadı ummadık ayva beni nasıl da utandırmıştı.Nasıl güzel olmuştu bayıldım.Hemen tekrardan gittim biraz daha alayım mis ayvadan diye ki ooo zeytin yağlı ayva kalmamış,bitmiş:(Ellerine sağlık olsun yapan şefimizin.Kararımı vermiştim ben de ayva alıp yapacaktım.
Ve dün semt pazarımızdan ayvalarımı alıp koşa koşa eve geldim.Bugün de geçtim tezgahımın başına Haydi bana kolaylar gele.Bakalım ev halkı da beğenecekler mi zeytin yağlı ayvanın tadını,lezzetini?Umarım beğenirler:)
Malzemeleri:
İki büyük Eşme ayvası
Bir orta boy havuç
Bir orta boy kuru soğan
İki diş sarımsak
İki diş sarımsak
Bir ufak çay bardağı sızma zeytinyağı
İki mandalinanın suyu
Bir tatlı kaşığı toz şeker
Bir tatlı kaşığı kuş üzüm
Bir tutam pirinç
Bir tutam pirinç
Tuz
Yeterince su
Tarifi:
Ayvalarımızın kabuklarını sebze soyucu ile soyalım .Elma dilimi şeklinde doğrayalım.Ayvalarımızın kararmaması için limonlu suda bekletelim.Kuru soğanımızı da piyazlık doğrayalım.Havuçlarımızın dış kabuklarını da sebze soyucu ile soyalım ve verevine dilelim.
Bir kuşaneye az miktar fındık yağımızı alalım ve kuru soğanlarımızla,mini dilimlediğimiz sarımsaklarımızı ve havuçlarımızı güzelce soteleyelim.Sotelendikten sonra ayva dilimlerimizi de üzerine alalım .Zeytin yağını,mandalina suyu ve normal suyunu,tuzunu da koyalım .Bir miktarda tahmini bir çorba kaşığı kadar pirinçimizi de katalım.Kuş üzümlerini de ilave edelim.Suyunu ölçülü koyalım.
Ayvalarımızın üzerini fazla kapatmasın.Kapağını kapatıp orta hararetli ateşte pişirelim.Piştikten sonra tenceresinde soğutup dinlendirip borcama alalım .Afiyet olsun .
Not: 1:Kuş üzümlerini ben ilave ettim .Sizin arzunuza kalmış şart değil:)
2:Ev de portakal olmadığından mandalina suyu koydum.
3:Pirinç bence konmasa da olabilir.
4:Bir daha pişirirmiyim? EVET bizler tadını,lezzetini çok sevdik.
5:Yerken üzerine bol limon harika yakışıyor,adeta lezzeti katlanıyor.
4:Bir daha pişirirmiyim? EVET bizler tadını,lezzetini çok sevdik.
5:Yerken üzerine bol limon harika yakışıyor,adeta lezzeti katlanıyor.
Oww tam diyetteyken iste bu sahane oldu. Ay haftadonu yapiciim yasasiinn
YanıtlaSilAsısınım nasılda hafif oluyor off off ben bir daha yapmayı düşünüyorum.
SilGerçekten çok enteresan Vişnapcığım.
YanıtlaSilAma epey de merak uyandırdı bende bu gizemli tarif:)
Dolaptaki ayvaları eğer ev halkı yiyip bitirmedilerse, denemek istiyorum İnşaAllah, madem Vişnap'ım bu kadar önermiş ;)
GİSİ'm birde durdukca lezzeti katlanan bir zeytinyağlı yedikçe yiyesi geliyor insanın .Bilmem bizler tadını çok sevdik.Denemeni tavsiye ederim canımm muhabbetle .
Silbende çok merak ediyorum ayvanın yemek halini.eline sağlık.Bayıldım yeni süslerine:)
YanıtlaSilMehtapcığım yapmanı pişirmeni tavsiye ederim.Süslerimi bende çok seviyorum,mini kalplerimi ellerimle tutup kalbime sokasım geliyor her bloğuma baktığımda .Beğendiğine çok sevindim canımmmm..
SilKereviz pişirirken içine ayva koyarım ama tek ayva hiç pişirmedim ilk fırsatta deneyeceğim,ellerine sağlık.Sevgilerimle..
YanıtlaSilMehtapcığım ben de ilkin tereddüt ettim yaparken hatta 2 ayvayla denemelik olsun dedim yaptım.Gerçi ölçüler tam karar oldu 4 kişilik aileye yeter bence:)Bizler ev halkı olarak hepimiz çok beğendik.Tavsiye ederim.Sevgilerimle..
Silkoştum geldim değişik tarife.kocaman eveti okudum demekki güzel o halde bizde yapalım bakalım elin dert görmesin canım
YanıtlaSilSezginim inan koştuğuna değecek bir lezzet .Ondan dikkat çeksin diye kocaman EVET yazdım.Hak ediyor zeytinyağlı ayvam bunu:))Sağol tatlım ,sevgilerimle....
SilDENEMEDİM AMA GÖRÜNTÜ ÇOK GÜZEL CANIM.ELLERİE SAĞLIK.SEVGİLER.
YanıtlaSilCanım dene bence baktın sevemedin yapmazsın bir daha ilk denemede sen de bemim gibi az yaparsın ,sevgi ile kal canımmm mutfağımmm
SilArtık bu meyve bu sebze diye birşey yok canım hal böyle olunca biz de ne yemek yapacağız diye düşünmeyeceğiz, ellerine sağlık Vişnapım mutlaka deneyeceğim..
YanıtlaSilFeraycığım bir de kayısıyı alsak menü listelerimizi diye düşünüyorum.Haklısın canımmm Tavsiye ederim beğeneceğine de eminim canımm sevgilerimle..
Silne harika bir tarif olmuş, geçen ayvalı kereviz denedim çok beğendim sade ayva da hemen senden tarif alıp deniycem ellerine sağlık öpüyorum :)
YanıtlaSilSuzan'ım dene dene derim vallahi şahane,bende ayvalı kereviz hiç denememiştim deneyeceğim ilk fırsatta,sevgiler canımm.
SilBir yaşımıza daha girdik. Daha neler göreceğiz bakalım? :)) Bugün ayvalı kereviz pişirdim harika oldu. Bilseydim yarısını sade ayvadan yapardım. Ellerinize sağlık.
YanıtlaSilSevgili İlhan vallahi öyle gibi ben de çok şaşmıştım gördüğüm de hani biz ayvayı ete,kerevize filan konduğunu biliriz duyarız da tek başına hiç duymamıştım.Çok güzel oldu tavsiye ederim.Ben de bir daha ki kerevizimi ayvayla beraber pişireceğim mutlaka.Çok teşekkürler...
Silallah allah değişikmiş ilk kez duydum denemek lazım
YanıtlaSilellerine sağlık canım çok güzel görünüyor
Handeciğimmm tadıda görünümü gibi harikaydı,beğenmen beni mutlu etti,sevgi ile kal canımmmm.
SilHAMARAT VİŞNEM
YanıtlaSilBENDE BAYILDIM BU FİKRE
EN KISA ZAMANDA PİŞİRECEĞİM
ALLAH RAZI OLSUN
HAYIRLI CUMALAR
Seyyahım hem mayhoş,hem kolay,hem lezzetli.Bence de yap canım .Seveceğine eminim.SEVGİLERİMLE ..
Silİlk defa duydum, deneyebilirim. Güzel olacağını damak zevkime hitap edebileceğini düşünüyorum. Ellerine sağlık Vişnap'ım.
YanıtlaSilCanımmm MÜ'yüm yapıp pişirip beğenmene çok sevindim afiyet olsun şekerlim...
Silçok değişik bir tat osmanlı mutfağında farklı tatları pek çok şekilde denenmiş bir lezzet bende de ayvalı pazı yapmıştım , değişik olmuştu , ellerine sağlık :)
YanıtlaSilBernacımmm çok teşekkür ederim canımmm .Tek başına da çok güzel bir lezzet .sevgilerimle..
Silçok ilginç bir tarif ama çok merak ettim denemek lazım. Ellerine sağlık
YanıtlaSilEeee canımmm ben senin bloğuna gelemiyorum Harikam:((Çok teşekkür ederim canımmmm.
SilHiç yadırgamadım, ben ayvayla kerevizi beraber pişiririm.Tek ayvalı da denemeli,elinize sağlık Vişnap'çım.
YanıtlaSilIhlamurcum ben de ayvalı kerevizi hiç denemedim .Mutlaka deneyeceğim .Sevgilerimle canımmm.
SilPirincsizinden yaptimm. Duduklude soguyor cok merak ediyorum neticeyi krakeriyymm
YanıtlaSilAslısınım daha da düdüklüde değildir yenmiş bitmiştir afiyet olsun beğendin mi bak merak ettim sorucam seni gördüğümde .Krakerin öpsün seni muckkkk:))
SilHiç duymamıştım, çok merak ettim şimdi. Ama çok lezzetli olsa gerek. Tahmin edebiliyorum. Ellerinize sağlık. Denemek isterim ben de.
YanıtlaSilVişnapppp valla ağzım sulandı:)) kereviz, enginar sevdiğim için zeytinyağlı yemeklerin hepsini de severim.
YanıtlaSilBen ayvanın etlisini biliyorum eskilerden ama " AYVA GALLESİ" derler ellerine sağlık canım:)
Visnapcim bu super bir tarif ne kadar degisik hicte duymamistim ..tadida cok guzeldi dedigine gore..tarifi alacam ama canina yandigim inan bu sene 1 kez bile ayva alamadim hic gelmedi bu sene :( yada bizim buralardaki marketlerde olmadi..cokta severim ayvayi aslinda ..bak simdi nerden bulsamki??? afiyetler olsun sekercim..
YanıtlaSilBiz bu yemegi ailecek cook sevmistik sayende krakerimm
YanıtlaSilCanım ne kadar farklı bir tarif bu böyle. Bayıldım. Soğan ve ayva. Oldukça da lezzetli görünüyor canım. Eline koluna sağlık. Bir gün yemeğini yemeye geleceğim inşaallah. :) Sevgiler...
YanıtlaSil